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Entorno al vino

VINO:
    - Origen.
    - Historia.
    - Maduración de la uva.
    - Viticultura del nuevo milenio.
    - Roble.
    - Las barricas.
    - Enología moderna.
    - El corcho.
    - Maridaje.
    - Malvasía de Canarias.
    - Vinos de Terroirs.
    - Agricultura del futuro.
    - Los Pagos vitícolas.
    - Cómo afecta el terreno en los vinos.

JEREZ


CHAMPAGNE:
    - Momentos de celebración.
    - El ensamblaje en champagne.

CERVEZA:
    - Hermana pobre de la gastronomía.
    - Historia.
    - Elaboración.
    - Tipos y clasificaciones.
    - Analisis sensorial.

SIDRA

PISCO

PURO:
    - Cigarro puro con los cinco sentidos.
    - El cigarro puro en la alta restauración.
    - La importancia del humidor.
    - La carta de cigarros puros.
    - Maridaje café, copa, puro.

LICORES
    - Los licores, bebida universal
    - Licores de Galicia, aguardientes de orujo.

QUESO:
    - Historia del queso en España.
    - Quesos españoles.
    - Servicio y conservación.
    - Queso Idiazabal.
    - Queso Cabrales.
    - Las tortas.
    - Queso Palmero.
    - Queso Mahón.
    - Queso de pasta blanda.
    - Queso Stilton
    - Quesos de primavera
    - Queso Gamonedo
    - Queso San Simón
    - El Queso de Garrotas
    - Queso de Aracena
    - Queso zamorano

FOIE


OSTRAS


ACEITE
    - Aceite I
    - Aceite II
    - Aceite III


CAFE
    - Tipos y elaboración.
    - La cata.


TEQUILA

WHISKY
    - Whisky de malta.
    - Whisky de malta. Las Highlands.
    - Whisky de malta de Speyside.

AGUA

JAMÓN
    - Jamón
    - Jamón Serrano, tradición e innovación gastronómica


TRUFAS

TURRÓN

VINAGRE
    - El vinagre, acidulante natural
    - Vinagre de Jerez.
 
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